蟹粉丝瓜粥的做法

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主料

肉蟹(1只)，大米(100克)，丝瓜(1根)

辅料

红萝卜(30克)，葱姜(15克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备食材，螃蟹用刷子刷干净。

2、大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥。

3、肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右就可以了。

4、接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，姜切细丝。

5、当粥煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟。

6、放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味。

7、接着放入蟹肉。

8、再把丝瓜也放入锅内翻滚。

9、最后把姜丝放入。

10、少许的胡椒粉提味。

11、大火煮滚，可以享用啦~

菜谱简介

蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。又到了吃蟹季呦，今天买的肉蟹好大的个，一只就足够做一锅鲜美无比的粥来喝喝，为了增加点口感，再加入了现在时令瓜菜--丝瓜，再配点红萝卜，更是丰富了色泽与营养，很棒的味道，亲们，趁着现在螃蟹上岸了，多品尝一点哦。

小诀窍

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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