素炒豆腐皮的做法

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主料

豆腐皮(适量)

辅料

红萝卜(适量)，尖椒(适量)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

1、豆腐皮切丝焯水。

2、尖椒切丝。

3、放葱姜爆香下锅。

4、放尖椒翻炒几下即可出锅。

5、好咯。

菜谱简介

韧之视界的博客

小诀窍

豆皮要焯水。。

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

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