鸳鸯冬瓜丸子汤的做法

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主料

冬瓜(300克)，猪肥瘦肉(120克)，大虾(120克)，豆腐末(100克)

辅料

香菇(一朵)，葱末(适量)，姜末(适量)

厨具

无

步骤

1、鸳鸯冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉、大虾、香菇。

2、鸳鸯冬瓜丸子汤食材---豆腐末。

3、猪肉去皮剁成肉馅、大虾也去掉头和外皮用刀背砸成虾蓉。

4、香菇和姜葱都切成细末。

5、猪肉馅和虾蓉取一半加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。

6、另一半猪肉馅和虾蓉加入豆腐末，在加入少许干淀粉、少许盐搅拌均匀。

7、冬瓜去皮清洗干净切成薄片。

8、锅内放鸡汤或者水烧开后放入冬瓜煮开。

9、然后用小勺子先把豆腐丸子和虾丸逐步拨入冬瓜锅内煮开去掉浮沫，然后中火煮2分钟放入少许盐、胡椒粉和味精，吃时候在撒上少许香葱末即可。

菜谱简介

我很喜欢吃闽菜，尤其是闽菜的虾丸、鱼丸、豆腐丸子都做的不错，我也很喜欢吃，那次做了酿豆腐剩下的豆腐和虾肉馅，放了冬瓜就做了这款丸子汤，出锅看着白色的豆腐丸子和淡粉的虾丸，吃起来又是那么的鲜嫩可口，想想就起名叫【鸳鸯冬瓜丸子汤】。别说味道还很鲜美呢，我晚餐基本就是吃的这个就饱了呢！今天分享给朋友们，希望大家喜欢！

小诀窍

1、肉煮时候不可过长。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、虾肉用刀背砸更容易成蓉，也更容易成型和入味。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸳鸯冬瓜丸子汤的做法,鸳鸯冬瓜丸子汤怎么做,鸳鸯冬瓜丸子汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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