排骨烧土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨烧土豆的做法的相关教程：主料排骨(适量)，土豆(适量)，葱(少许)辅料盐(少许)，花生油(适量)，料酒(适量)，姜(少许)，面粉(少许)，酱油(少许)，胡椒粉(少许)，糖(少许)厨具炒锅步骤1、排骨清净沥干水份2、排骨用姜片

主料

排骨(适量)，土豆(适量)，葱(少许)

辅料

盐(少许)，花生油(适量)，料酒(适量)，姜(少许)，面粉(少许)，酱油(少许)，胡椒粉(少许)，糖(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨清净沥干水份

2、排骨用姜片、料酒淹制。面粉加胡椒粉、酱油调成炸糊

3、排骨在炸糊里沾匀

4、入油锅炸成金黄色捞出备用

5、土豆切滚刀块，葱斜切成片

6、炒锅上火，热锅凉油，先煎土豆

7、土豆煎至微黄加入葱片爆香

8、加入开水、料酒、酱油、糖、盐烧开后，放入排骨

9、收汁装盘

菜谱简介

一道普通的家常菜，很适合配米饭

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的排骨烧土豆的做法,排骨烧土豆怎么做,排骨烧土豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64565b0a98bbcb597a0dc8d0.html

相关推荐