卷卷面包的做法

发布时间:
浏览次数: 657

好酷屋教程网小编为您收集和整理了卷卷面包的做法的相关教程:主料特精粉(适量),鸡蛋(适量),芝麻(适量)辅料酵母(适量),白糖(适量),植物油(适量)厨具电烤箱步骤1、白糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要

主料

特精粉(适量),鸡蛋(适量),芝麻(适量)

辅料

酵母(适量),白糖(适量),植物油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、白糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救

2、和成较软光滑的面团(以不粘手为标准)

3、直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温

4、按压排气后整形,放一碗热水继续发酵2倍大,刷上蛋液芝麻,烤箱180度18分即可

5、成品

6、成品

7、成品

8、成品

9、成品

菜谱简介

吃完晚饭,洗好澡,然后把材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜直接扔冰箱放至早上起床拿出回温,整形2次发酵烤好即可。只需你花个几分钟的时间动动手,就能吃上棉花一样的面包。冷藏发酵法的面包成了老公的喜爱。

小诀窍

烤箱的时间和温度看各家的而定

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的卷卷面包的做法,卷卷面包怎么做,卷卷面包的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6456457998bbcb597a0dc2b7.html

相关推荐

    分享到: