凉拌葱油笋丝的做法

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主料

笋(300克)

辅料

盐(1/4小匙1.2ML)，糖(小匙5ML)，凉拌醋(1大匙15ML)，白酱露(1大匙15ML)，香葱(100克)，花椒(数粒)，干红辣椒(2枚)

厨具

炒锅

步骤

1、笋丝去皮洗净，切丝。

2、油热后放香葱、花椒、干红辣椒，制作葱油。

3、炸至香葱变成焦黄色，固体全部捞出，留下油备用

4、切好的笋丝里倒入15ML的凉拌醋和15ML的白酱露。

5、倒入15ML的葱油。

6、放入1小匙白糖。

7、放入1/4小匙盐。

8、将以上的调料全部拌匀，将盘即可食用。

菜谱简介

年夜饭里不仅需要大鱼大肉，还需要新鲜的蔬菜和清爽的凉拌菜来给味蕾不同的感受。

小常识

笋的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎

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