家常豆腐的做法

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主料

北豆腐(400克)

辅料

花椒(5克)，盐(1小勺)，葱(5克)，生抽(10克)，干辣椒(2个)，老抽(3克)，鸡精(2克)

厨具

不粘锅

步骤

1、豆腐切好备用

2、锅里加油，加花椒和干辣椒小火煸香，然后捞出去

3、加葱花炝锅

4、下豆腐，此时别翻动豆腐，晃大勺

5、加老抽生抽

6、加清水，水开加盐

7、大火收汁，关火加鸡精，撒葱花

8、装盘

菜谱简介

冬季最佳养生食材离不开豆腐，这是一款家常炖豆腐，晚上到家，几分钟就搞定的一道快手菜。豆腐含有人体必须的蛋白质，钙等，喜欢的看看：

小诀窍

喜欢勾芡的还可以勾芡

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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