蘸水面的做法

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主料

面粉(200克)，水(50克)

辅料

西红柿(1个)，蒜瓣(4个)，油菜(2棵)，葱花(30克)，生抽(1勺)，香醋(1勺)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、面粉中加入水和成面团

2、揪成大小均匀的剂子，揉成条状

3、四周刷上油

4、盖上保鲜膜醒准备配料发四十分钟

5、准备配料

6、西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜瓣压泥

7、起锅烧热油

8、一半泼在蒜泥中

9、锅中的爆香蒜葱葱

10、加入西红柿丁，加盐和五香粉炒匀

11、加入清水烧开后煮5分钟关火

12、醒好的面团压扁

13、双手扯长

14、下开水中煮熟

15、快煮熟时加入青菜

16、小碗中放入辣子油加入泼油的蒜泥

17、加生抽醋和西红柿汁

18、煮好的面条过凉后装盘

19、蘸酱汁开吃了！

菜谱简介

蘸水面是陕西特有的地方小吃！

小常识

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