川香蒸茄条的做法

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主料

圆茄子(半个)

辅料

小葱(两根)，蒜(3-4瓣)，糖(少许)，麻椒(10几粒)，盐(适量)，鸡精(适量)，小辣椒(1个)，生抽(适量)，油泼辣子(适量)，白熟芝麻(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、圆茄子切手指粗的条，上锅蒸15分钟20

2、蒸好的茄条加入生抽、盐、糖、鸡精、油泼辣子调味，并且加入小葱碎、蒜末、辣椒碎

3、锅中放一点点油，加入麻椒粒爆出香味，再把麻椒捞出只剩下麻椒油

4、麻椒油趁热浇在刚才加入各种调味料的茄条中，瞬间听到清脆的响油声（步骤图本应拍倒油爆香的瞬间，但苦于我一个人，锅太重，无法单手保持相机平稳，大家请谅解）

5、再加一些白熟芝麻，这道简单，川香的蒸茄条就做好啦

6、夏天的可口小菜，保您食欲大增。

菜谱简介

众所周知，茄子比较吃油。现在大家都崇尚健康少油的饮食，那么，蒸茄条是最好的选择。

小常识

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