金丝虾球的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金丝虾球的做法的相关教程：主料大虾(500克)辅料土豆(500克)厨具炒锅步骤1、大虾500克2、虾去头去尾去外壳3、剔除背部泥肠4、加盐，料酒，姜片腌制20分钟5、土豆去皮6、切细丝7、切好的土豆丝在清水中漂洗几遍，洗去淀粉

主料

大虾(500克)

辅料

土豆(500克)

厨具

炒锅

步骤

1、大虾500克

2、虾去头去尾去外壳

3、剔除背部泥肠

4、加盐，料酒，姜片腌制20分钟

5、土豆去皮

6、切细丝

7、切好的土豆丝在清水中漂洗几遍，洗去淀粉

8、捞出，控干水分备用

9、腌制好的虾沥去水分，拣去姜片，拍上干淀粉

10、锅里油8分热，下入虾

11、炸熟虾

12、捞出炸好的虾备用

13、中大火下入土豆丝，迅速滑开，以防粘一起

14、炸至金黄捞出

15、每个虾粘上沙拉酱放在炸好的土豆丝里

16、让虾球四周裹上土豆丝

17、稍稍用手握紧实一些，成球状

18、装盘即可

菜谱简介

看了舌尖上的中国，好多菜都想跃跃一试，先来做道金丝虾球吧

小诀窍

土豆丝一定要切得很细口感才松脆，切好的土豆丝要洗去淀粉，下油锅防止抱成一团迅速用筷子滑开

小常识

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