腰花汤的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了腰花汤的做法的相关教程:主料猪腰(适量)辅料生姜(适量),葱(适量)厨具煮锅步骤1、猪腰洗净2、用清水浸泡一小时左右,中间换换水3、倒掉血水4、将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断5、再与刚才的刀口成90度角切平行,也不
主料
猪腰(适量)
辅料
生姜(适量),葱(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、猪腰洗净
2、用清水浸泡一小时左右,中间换换水
3、倒掉血水
4、将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断
5、再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断
6、打好十字花刀后,切成块即成
7、锅中放油,将生姜丝爆香
8、放入水烧开
9、加入葱段
10、加适量盐
11、加入料酒,有白酒的话最好加白酒
12、待锅中水沸腾后,倒入腰花
13、水开后撇去浮沫,改小火略煮一会
14、加入少许味精
15、加入少许麻油,也可不加,依个人喜好
菜谱简介
昨儿在小组里看到讨论坐月子吃啥,一下想吃那时常吃的腰花面,馋啊,今儿就做
小诀窍
1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
小常识
猪腰做法技巧
1.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干;
2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
猪腰的作用猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食用禁忌血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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