鱼头豆腐汤里面可以放西红柿吗 鱼头豆腐番茄汤的营养价值

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鱼头豆腐汤是一道十分经典的家常菜，其汤味鲜美，肉质细嫩，豆腐软嫩，营养丰富，但不知道除了放鱼头豆腐以外，还可不可以放一些西红柿呢？

鱼头豆腐汤里面可以放西红柿吗

可以放西红柿。

西红柿味道酸甜可口，营养丰富，含有为维生素C、蛋白质、纤维素、钾元素、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素等营养成分，放入鱼头豆腐汤里可以增鲜、增色、增营养，还能提升风味，让菜肴带有酸甜的口感，对于喜欢吃酸口味的人来说，非常合适放入。

鱼头豆腐番茄汤的营养价值

1、美容养颜

鱼头中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白有美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、收缩毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症；西红柿中含有的番茄红素和维生素C也是强抗氧化物，可以抵抗自由基对肌肤的伤害，起到美白肌肤，紧致细嫩皮肤的作用，所以常吃鱼头豆腐番茄汤可以美容养颜。

2、开胃通便

鱼头豆腐番茄汤味道酸鲜，吃后十分开胃，而且其中含有的有机酸成分还可促进消化，适量的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助排便，对于食欲不振、便秘的人群来说有改善治疗的作用。

3、健脑益智

鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，这些物质对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要，常喝可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性，还可以缓解脑力衰退。

4、提高免疫力

鱼头豆腐番茄汤中含有很多可以提高人体免疫力的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素D、钙、铁等，其中蛋白质含量最高，而蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质度基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系，可刺激机体产生不同水平的免疫反应，因此常喝鱼头豆腐番茄汤，可以补充蛋白质，增强免疫力和抵抗力，减少疾病的发生率。

鱼头豆腐汤放多少西红柿好

根据自己喜好决定。

西红柿放入菜肴里，味道会比较酸，如果是平时喜欢吃酸口味的人，可以以西红柿为主材料在鱼头豆腐汤里放1-2个大小合适西红柿，这样味道酸鲜可口会非常好吃，但如果平时不怎么喜欢吃酸口味菜肴的人，可以只在鱼头豆腐汤快要出锅的时候，放2片西红柿调味增色。

番茄鱼头汤的做法

食材：鱼头1个、豆腐1块、番茄2个、蒜适量、姜适量、葱适量。

做法

1、番茄，豆腐，配料切好备用。

2、鱼头对半切开，加盐，料酒腌制。

3、起油锅，放姜，葱，蒜爆香。

4、下番茄翻炒。

5、炒至番茄软烂出汁。

6、加入适量清水。

7、放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟。

8、加盐，醋，番茄酱调味后出锅。

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