小娘蟹蒸豆腐的做法
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主料
小娘蟹(3只)，豆腐(165克)
辅料
姜丝(适量)，葱花(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、材料：小娘蟹、豆腐
2、姜丝、葱花
3、将小娘蟹洗净、捞出。
4、挖开蟹盖去蟹包去蟹鳃掰开，待用。
5、将豆腐放在案板上切成片。
6、码放在盘中。
7、随后，合入收拾好的小娘蟹，搁入姜丝。
8、接着，加少许料酒。
9、加少许生抽。
10、加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、加入一勺调和油。
13、然后，放入蒸锅中。
14、盖上盖，上蒸5——6分钟。
15、最后，开盖、取出。
16、搁入葱花，即成。
小常识
豆腐做法技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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