榨菜豆花的做法

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主料

黄豆(适量)，葡萄糖内脂(3克)

辅料

虾皮(适量)，榨菜(适量)，葱末(适量)

厨具

豆浆机

步骤

1、原料。

2、黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。

3、葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。

4、取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。

5、打好的豆浆趁热过滤进碗中。

6、盖盖静置20分钟。

7、豆浆凝固成膏状。

8、放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。

菜谱简介

黄豆营养丰富，做成豆花营养更易吸收，在山西晋中管豆花叫老豆腐，是要浇些豆腐脑，再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的，因为家里有榨菜，所以因陋就简，味道还不错。

小诀窍

我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。
内脂可以在网上买到。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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