酱焖肉皮黄豆的做法

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主料

黄豆(适量)，肉皮(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条

2、配料

3、油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，

4、放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。

5、加水没过黄豆，小火焖二十分钟

6、大火收汤，加入蒜末鸡精调味

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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