香炒黄金馒头的做法
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主料
馒头(一个),香菜(15克),盐(少许),胡椒粉(一克)
辅料
鸡蛋(2个),葱(5克),五香粉(一克)
厨具
炒锅
步骤
1、准备食材,馒头切小块,香菜切小段。
2、葱切小段。
3、锅里放入油,待五六层热后倒入葱花煸香。
4、倒入馒头块翻炒。
5、倒入鸡蛋液翻炒。
6、使馒头块均匀裹上鸡蛋液。
7、加入五香粉,胡椒粉,盐翻炒。最后撒入香菜。
8、翻炒几下即可出锅。
9、成品图,香软可口。
10、成品图。
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14、成品图,味道超棒~~~
菜谱简介
馒头(馍)是以面粉经发酵制成,主要营养成分是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收,胃酸过多,消化不良的人吃了更有效果。香炒黄金馒头块,香软可口,平时剩余的馒头炒着吃,味道一样很棒哦!
小常识
馒头做法技巧
天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。
馒头的作用养胃,解气消胀,补充能量
馒头食用禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
胡椒粉做法技巧1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入
2. 黑椒与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉
3. 鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长
胡椒粉的作用1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
2.胡椒的气味能增进食欲;
3.胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
4.胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
6.白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
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