清蒸大闸蟹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸大闸蟹的做法的相关教程：主料大闸蟹(6只)辅料厨具蒸锅步骤1、将大闸蟹用清水洗干净。2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。4、姜洗净切末。5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。6、蒸好的大

主料

大闸蟹(6只)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、将大闸蟹用清水洗干净。

2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。

3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。

4、姜洗净切末。

5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。

6、蒸好的大闸蟹蘸食即可。

菜谱简介

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

小诀窍

清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
要隔水蒸，不能直接放在水里。

小常识

大闸蟹的作用

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。

11.通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

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