烧麦的做法

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主料

饺子皮(适量)，糯米(2杯)

辅料

胡萝卜(适量)，鸡精(适量)，黄酒(适量)，自制香肠(适量)，火腿(适量)，酱油(适量)，豌豆(适量)，油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米提前一晚浸泡。

2、第二天早上，糯米沥干倒入大盘子里上锅蒸15分钟即可。这一步我偷懒，也可以把糯米倒在纱布上面蒸比较快一些。

3、蒸好的糯米饭备用

4、饺子皮周围擀薄

5、萝卜、香肠、火腿切丁。豌豆洗干净。

6、锅中倒入油，再倒入萝卜、香肠、火腿、豌豆翻炒。倒入黄酒、酱油。

7、倒入糯米饭翻炒。出锅

8、取一张饺子皮包入炒好的糯米饭

9、上锅蒸5--8分钟即可

10、有没有食欲呢？

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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