家常美食的做法,怎样才能做出美味的家常黑椒牛柳？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常美食的做法,怎样才能做出美味的家常黑椒牛柳？的相关教程：你好家常美食的做法！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！黑椒牛柳里的牛肉口感很鲜嫩，加上黑胡椒的浓郁香味，非常好吃。黑椒牛柳也是牛肉很经典的一个做法，深受大小朋友的喜爱，我家孩子吃牛排只喜欢黑椒味的，

你好家常美食的做法！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

黑椒牛柳里的牛肉口感很鲜嫩，加上黑胡椒的浓郁香味，非常好吃。黑椒牛柳也是牛肉很经典的一个做法，深受大小朋友的喜爱，我家孩子吃牛排只喜欢黑椒味的，所以在家烹饪牛肉，我也喜欢把它做成黑椒牛柳，搭配一些杭椒和洋葱，黑胡椒要选用纯度高一些的，味道才够香浓，我用的黑胡椒是妈妈在老家自己磨的，味道特别浓郁。下面分享一下我是如何在家制作这道黑椒牛柳的。

食材：牛里脊、洋葱、青椒、黑胡椒粉、淀粉、盐、油、白糖、蚝油、料酒、步骤一：购买新鲜的牛里脊，去掉表面的筋膜后洗净，用厨房纸巾吸干水分后切成粗条，宽度在零点五厘米左右，将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制半小时左右。

步骤二：把洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。取一个小碗，加入适量的盐、白糖、蚝油、黑胡椒粉和少许的淀粉，搅拌均匀备用。

步骤三：热锅加油，油烧至温热倒入腌制好的牛柳，翻炒至断生，盛出备用。

步骤四：锅中加油，倒入洋葱和青红椒，翻炒至断生后倒入滑过油的牛柳翻炒均匀，再倒入碗中调好的料汁，大火收汁的同时快速翻炒，汁水收的粘稠即可装盘出锅。

这道黑椒牛柳讲究的是牛肉滑嫩，所以在购买时一定要选择最嫩的牛里脊。家庭制作讲究美味又健康，但是牛肉的口感还是不及饭店的鲜嫩，因为饭店在腌制牛肉前会放入小苏打清洗牛肉目的使牛肉更嫩滑，但是牛肉味不及家庭制作的浓厚。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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