烧鸡公火锅的做法

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主料

鸡肉(1000克)

辅料

花椒(100个)，葱(1棵)，姜(1块)，蒜(6个)，干辣椒(20段)，香菜(1棵)，白菜(1棵)，藕(1个)，金针菇(2棵)

厨具

炒锅

步骤

1、爆香后捞出备用。

油烧热，放花椒和干辣椒爆香

3、油烧热，放花椒和干辣椒爆香

4、爆香后捞出备用。

5、油留着翻炒放鸡肉

6、翻炒再放葱姜蒜翻炒，姜和蒜切片。

7、翻炒好把鸡肉放一边，放豆瓣酱，冰糖，豆豉酱，海鲜酱油翻炒。

8、翻炒上色入味。

9、然后放水或高汤莫过鸡肉，可以转入高压锅压20分钟，也可以直接炖一个小时。

10、时间到放盐，转入另一个锅里，撒上刚才的花椒和干辣椒，再洒一点小红椒和香菜，放电磁炉上开始吃火锅啦??????

菜谱简介

冬天是个吃火锅的季节，我老公超爱吃。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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