原汁蒸蛤蜊的做法

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主料

蛤蜊(700克)

辅料

无(无)

厨具

炒锅

步骤

1、蛤蜊清洗干净。

2、放入锅中隔水蒸制。

3、蒸至蛤蜊全部开口，立即关火。

4、装盘享用。

菜谱简介

制作简单，味道鲜美的小菜。

小诀窍

蛤蜊本事有咸度，不要加任何调料。

小常识

蛤蜊做法技巧

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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