芝心肉饼的做法

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主料

牛肉馅(适量)，猪肉馅(适量)，洋葱(适量)，面包屑(适量)

辅料

蒜(适量)，牛奶(适量)，马苏里拉奶酪(适量)，小柿子(适量)，柠檬(一个)，沙拉菜(适量)，黄椒(一个)，干面包块(适量)，鸡蛋清(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、洋葱切小丁，大蒜切末。

2、锅中倒油，油热后加入切好的洋葱和大蒜

3、加入适量盐

4、加入黑胡椒碎

5、加入适量辣椒碎，炒匀

6、在面包碎中加入适量牛奶，拌匀

7、在大容器中加入牛肉馅（猪肉馅可选哦，我是两者混合的）

8、加入适量的盐和黑胡椒碎

9、加入炒好的洋葱和面包屑

10、搅拌均匀，并打上劲。

11、将马苏里拉奶酪切片

12、取适量的肉糜放在手心

13、在做好的肉饼上铺一层薄薄的淀粉

14、在抹上一层鸡蛋清

15、然后再裹上干的面包屑

16、锅中倒入比平时量多的油，放入肉饼

17、两面炸至金黄

18、侧面也要炸到哦

19、烤箱预热180度，把炸好的肉饼放入烤箱

20、小柿子对半切开一并放入烤箱

21、内部温度达到70度即可（约20分钟）

22、接下来是配菜部分！在大容器中放入沙拉菜，黄椒切小丁放入

23、加入干面包块

24、挤入柠檬汁

25、倒入适量蒜香橄榄油，搅拌均匀

26、把拌好的沙拉铺在盘子底部

27、放上肉饼和烤好的小柿子装饰即可

菜谱简介

一刀切开，便可看到弄弄的芝士流出，那种香味，便是幸福感的含义吧

小常识

面包屑做法技巧

任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

1.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱;

2.现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

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