黄豆面粉发糕的做法

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主料

黄豆面粉(70克)，小麦面粉(70克)

辅料

酵母(1.5克)，温水(150毫升)，糖(20克)，花生油(适量)，大枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、黄豆和小麦面粉

2、两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀

3、放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡，现在我是发酵30分钟，

4、模具刷花生油

5、发酵好的面糊装入模具

6、大枣洗净切片

7、切片的大枣随意装饰

8、冷水上锅，水开后大火蒸20分钟分钟左右，趁热脱模

9、脱模后的发糕

菜谱简介

黄豆面粉是精加工的很好的面粉，很细腻，可以包饺子，今天试试做发糕，没有想到做出来的发糕好吃极了，刚刚出锅就闻到一股的特别的香味，趁着热就吃了一个，太好吃了，淡淡的豆香还有大枣的味道，没有想到，黄豆面粉做出来这么好吃，以前都是小米和玉米面粉的发糕，第一次做的黄豆面粉的哦，真是一款不错的小点心。

小常识

黄豆面粉的作用

健脾、补血、利水、健脑、壮骨、养颜护肤

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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