充气麻球的做法

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主料

糯米粉(500克)，白糖(100克)

辅料

油(适量)，芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料： 糯米面、辅料： 油、白糖、白芝麻、

2、 糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。

3、 取一块饧发好的面团，团成圆球。

4、 滚一层白芝麻。

5、 锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。

6、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。

7、 将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。

菜谱简介

这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的麻球。

小诀窍

1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。2、油温不可过高，3—4成热为好。3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。

小常识

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