油条的做法
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主料
面粉(400g)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、面粉、泡打粉、酵母、盐充分搅拌均匀,加入适量水,和成较软的面团。静置7-8小时,面团出现泡泡开始发酵。
2、案板上刷油,面团压成薄片,再切成条,两条叠在一起的面坯子。
3、锅内倒较多植物油,烧热后放入油条,不停翻动,炸成黄色即可。
4、准备起来很麻烦,其实只要发好面,十分钟后就可以吃到油条了。
菜谱简介
超市里油条添加剂缺货很久了,儿子吵着要吃,只好用这个试试,也很不错。
小诀窍
1、面粉、泡打粉、酵母的比例不好掌握,两者都是发酵作用,适当放点就可以了。
2、一般早晨吃的话,建议前一天晚上休息前和好面,或者早上发面下午吃,也不错。
小常识
油条的作用
油条对胃酸有抑制作用,并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。
油条食用禁忌不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用,但为调剂口味,偶尔吃一次对身体也无妨。
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