油焖小南瓜的做法

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主料

小南瓜(400g)

辅料

油(适量)，香葱(3根)，鲜酱油(5g)，老抽(几滴)，醋(1g)，糖(2g)，清水(10g)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、备好食材：小南瓜、香葱

2、南瓜去皮洗净后切小块，香葱切成葱花

3、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

4、起油锅，小火烧热

5、倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6、这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

7、倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8、最后撒上葱花炒匀即可出锅

9、盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

菜谱简介

南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道干煸小南瓜，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。

小诀窍

1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊

小常识

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