黑加仑葡萄干小餐包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑加仑葡萄干小餐包的做法的相关教程：主料面包粉(280克)，鸡蛋(1个)，黑加仑葡萄干(70克)辅料橄榄油(20克)，白糖(25克)，盐(3克)，鲜牛奶(140克)，发酵粉(3克)，黑芝麻(适量)厨具面包机、电烤箱步骤1、准备好食材2、

主料

面包粉(280克)，鸡蛋(1个)，黑加仑葡萄干(70克)

辅料

橄榄油(20克)，白糖(25克)，盐(3克)，鲜牛奶(140克)，发酵粉(3克)，黑芝麻(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、准备好食材

2、把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，橄榄油放入面包桶里，

3、再放入面包粉，发酵粉，

4、用筷子搅拌匀，放入面包机，

5、按搅拌键搅拌一个程序

6、黑加仑浸泡一下，去杂质沥干。

7、把黑加仑放入面包机，

8、继续搅拌一个程序.

9、按“发酵”键进行发酵。

10、取出发酵好的面团，排气后分成12份，揉圆，静置20分钟。

11、把面团放入烤盘，

12、烤盘放入烤箱，底层放杯开水，按：发酵“键进行2次发酵.

13、取出发酵好的烤盘，

14、刷上鸡蛋液，在表面撒上黑芝麻，

15、放入预热好的烤箱底层，上下管，175度，烤20分钟，关了上管，用下管再烤2分钟。

16、取出烤盘，倒出晾凉即可.

菜谱简介

在美食天下的秋收活动中，有幸的了大奖，奖品是台ACA大烤箱！这是第一次使用ACA烤箱做的小餐包，放了些黑加仑葡萄干，宝宝很喜欢。

小诀窍

1.每个烤箱的温度都有些区别，自己把握。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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