双色剁椒蒸豆干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双色剁椒蒸豆干的做法的相关教程：主料白豆干(8块)辅料红剁椒(2大勺)，绿剁椒(2大勺)厨具蒸锅步骤1、豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。2、切成条的豆干码入盘中。3、撒上蒜蓉。4、覆盖一层红绿剁椒。5、蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火

主料

白豆干(8块)

辅料

红剁椒(2大勺)，绿剁椒(2大勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。

2、切成条的豆干码入盘中。

3、撒上蒜蓉。

4、覆盖一层红绿剁椒。

5、蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

菜谱简介

湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣，可以将一个辣字，演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干，咱来说说湘菜的辣。剁椒一种家喻户晓的民间调味品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，做菜加入剁椒，非常香辣提味儿。剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。

小诀窍

1. 豆干可根据自己的喜好切成任意形状；
2. 此道菜蒜蓉的量不可少，否则不够提味；
3. 红绿剁椒的用量可根据自己的口味调节；
4. 此菜不需蒸太久，以免影响剁椒色泽。

小常识

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