自制健康南瓜油条的做法

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主料

南瓜泥(适量)，普通面粉(适量)

辅料

花生油(适量)，酵母(适量)，无铝泡打粉(适量)，盐(适量)，食用碱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、南瓜泥

2、南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉，不用加水，和成软硬适中的面团，和面时不要一次把面粉全放上，要分次地加。

3、和好的面团。

4、把和好的面团用手按成表面有许多小坑，倒入适量花生油，用手背继续按，让面团慢慢地把油吸进去。

5、 揉成光滑的面团。

6、整理成扁平的长条状，用保鲜膜包好，先放在室温处发酵4个小时，再移到冰箱继续发酵8小时。

7、发酵好的面团取出，揭开保鲜膜，继续放在保鲜膜上。

8、用刀切成稍宽一点的条。

9、两片叠在一起。

10、用筷子压一下。

11、取下筷子。

12、小锅热油至八成热。

13、用手拿起做好的油条坯，两手稍往两头拉一下，放入油锅中。

14、炸至两面金黄，捞出控油，趁热吃吧。

菜谱简介

南瓜季，就是这样疯狂，任何美食都可以南瓜为原料，自己制作可以随意调整口味，营养自不必多说，味道那也是杠杠的，比早餐摊上卖的更胜一筹。

小诀窍

1、南瓜泥水份很大，和面时不用另加水，成品会更外酥里嫩。2、面从冰箱里拿出来后，不用做任何整理，直接做了炸就行。3、直接放在保鲜膜上做更省事。4、炸的时候要多翻几次，南瓜比较容易上色。

小常识

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