双椒炒牛肉的做法

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主料

卤牛肉(200g)，青椒(5个)，红椒(2个)

辅料

蒜(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将卤牛肉切片，青红椒也切段备用

2、锅里加适量的油烧热

3、加入酸和辣椒爆香

4、再倒入牛肉片里面煸炒

5、煸炒一会后，加入青红椒里面一起翻炒

6、再加入盐和味精调味

7、在加一点生抽和醋里面

8、最后翻炒均匀就可以关火出锅了。

菜谱简介

今天炒的牛肉是妈妈亲自卤制的，折算起来比买现在的卤牛肉要划算的多，最重要的是自己做的干净卫生，吃的放心！加入大量的辣椒，香香辣辣的，很开胃！

小诀窍

卤牛肉已经有咸味了，所以盐要少加一点！

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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