关东煮的做法

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主料

柴鱼片50G(适量)，柴鱼片50G(适量)

辅料

白萝卜(半根)，魔芋丝(一盒)，鱼丸(2条)，豆皮卷(几根)，肉皮(200G)

厨具

无

步骤

1、其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。

2、白萝卜半根，削皮。

3、切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。

4、提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。

5、肉皮切菱形块。

6、豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。

7、50G左右的柴鱼花 放入半锅水中，水烧开后。

8、加入5勺金标生抽。

9、和少许盐。

10、再加些白糖提鲜， 汤底就调制好啦。

11、加入萝卜块。

12、加入猪皮。

13、加入豆皮卷。

14、小火炖50分钟。

15、最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！

菜谱简介

上海越来越少见的日本便利店罗森，也是最早出现的24小时便利店之一~~~关东煮这一项，罗森的发挥水平是最正常的~~我最爱的是6角钱一大圈的白萝卜，和各色海带丸子一锅煮，很多时候买的丸子就泡的像白馒头一样完全没味道了，味道就全部被白萝卜吸收~去买的时间还要凑巧，萝卜被酱油染成酱红色，酥而不烂~我就常常碰到萝卜还是半生的，或者只剩下萝卜的尾段了，%>_<%。

小常识

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