玛格丽特饼干的做法

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主料

低筋面粉(100克)，玉米淀粉(100克)，黄油(100克)

辅料

熟蛋黄(2个)，糖(60克)，盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋黄搓成碎末。我放保鲜袋里搓的，也可以用筛网搓。黄油软化，加糖打发，用电动打蛋器打就可以

2、打发后，加入熟蛋黄末，继续搅拌

3、搅拌均匀

4、筛入面粉和淀粉，捏成团

5、成团的片我没拍，直接揪小块，先搓成圆球，再用拇指按扁，周围自然裂开

6、烤箱预热170度，放烤箱中层大约烤20分钟，这时满屋飘香啊！上下火烤制边缘稍黄色就可以啦。

7、就这个色儿

8、模样不太好看啊，但好吃的不得了。因为有熟蛋黄，所以烤好的饼干有很香的蛋黄味。我加的白糖，所以吃起来还有点沙沙的，如果加糖粉就是酥酥的口感啦！

9、照片欣赏啦

菜谱简介

说实话，我不太喜欢做饼干，是因为做法太简单，找不到成就感。这么说是不是欠抽啊？哈哈！其实我刚开始烘焙也是做各种各样的饼干，然后慢慢加难度，尝试做戚风啊，泡芙啥滴。有些心急的童鞋啥都不懂时就开始攻土司、戚风，结果土司做成馒头，戚风做成饼子，还自我安慰说因为我没加添加剂，或者说没有高低筋面粉，才做成这样子滴。然后因为口感不好自己很快就放弃了，白瞎了那么贵的烤箱、模具啦！所以说，新手上路从饼干开始做，你的烘焙路才能走得更长远，这是真的哦。今天要做的这款饼干配方简单，做法简单，口感酥酥的，非常适合小朋友和牙口不好的老朋友吃。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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