葱香拌木耳的做法

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主料

泡发木耳(150g)

辅料

香葱(15g)，蒜仁(3瓣)，小茴香(1/2茶匙)，花椒(1/2茶匙)，冰矿泉水(1瓶)

厨具

平底锅

步骤

1、蒜仁拍碎洗净切末，小茴香和花椒用清水冲洗一遍，葱切葱花

2、木耳泡发洗净

3、木耳放入开水中焯熟，然后捞出沥干水分

4、然后放入冰水中冰镇一下捞出沥干水分备用；

5、锅中倒入1大匙橄榄油和1大匙香油烧热后，放入小茴香和花椒，转中小火慢慢煸香后捞出不要

6、放入3/2的蒜末和葱花爆香后关火

7、取一干净容器，将处理好的木耳倒入容器中，加入味极鲜酱油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的葱蒜油，搅拌均匀

8、再放入剩余1/3的蒜末和葱花搅拌即可

小常识

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