烧蒜香鸡丁的做法

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主料

鸡肉(适量)

辅料

盐(适量)，油(适量)，红烧酱油(适量)，蒜瓣(适量)，生姜(适量)，辣椒(适量)，味精(适量)，辣椒粉(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、用料

2、鸡切丁，辣椒切丝，蒜和姜切片

3、鸡丁里撒上盐，辣椒粉，淋上酱油

4、腌制半小时

5、炒辣椒，蒜，姜

6、放盐炒香待用

7、另烧油放进鸡丁炒焕颜

8、翻炒翻炒

9、炒匀

10、盖上盖子焖10分钟

11、将鸡丁焖熟焖香

12、倒进炒好的蒜和辣椒

13、炒匀，撒上味精

14、炒匀装盘

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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