青椒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)，青椒(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料2、青椒切成丝，葱切丝。3、将土豆去皮切丝，泡在清水中，冲洗一两遍。4、锅中放入底油，葱末煸香。5、放入土豆丝，淋入少许清水，6、加入半勺盐，少许

主料

土豆(适量)，青椒(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料

2、青椒切成丝，葱切丝。

3、将土豆去皮切丝，泡在清水中，冲洗一两遍。

4、锅中放入底油，葱末煸香。

5、放入土豆丝，淋入少许清水，

6、加入半勺盐，少许醋、味精、调味。

7、放入青椒丝快速煸炒，青椒稍稍变色，加入少许香油，即可关火出锅。

菜谱简介

炒土豆丝清脆爽口，是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌。要想让土豆丝炒得脆嫩清爽一定要注意以下2点。1、切好的土豆丝要放在清水中浸洗两遍，要把土豆的表面淀粉质洗净，这样炒出来的土豆丝不但好看还清爽。2、炒至过程中放入少许白醋，也会让土豆丝变的清爽

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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