三汁闷锅的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了三汁闷锅的做法的相关教程:主料鸡翅(适量)辅料土豆(适量),洋葱(适量),胡萝卜(适量)厨具平底锅步骤1、准备好所用食材。2、鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。3、把洋葱土豆胡萝卜切成滚刀块。4、准备好可乐红酒蚝油
主料
鸡翅(适量)
辅料
土豆(适量),洋葱(适量),胡萝卜(适量)
厨具
平底锅
步骤
1、准备好所用食材。
2、鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。
3、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
4、准备好可乐 红酒 蚝油。
5、沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。
6、锅中注入少量的油,下入姜片。将鸡翅皮朝下码放在锅中。
7、小火煎制两面金黄。
8、倒入三汁,没过鸡翅。
9、加上洋葱 土豆 胡萝卜块。
10、盖上盖子,焖至10分钟。就可以上桌,随加热随吃了。
菜谱简介
天冷就想方设法弄点暖壶的吃,这个季节吃火锅最好了。但是自从吃了黄记煌的三汁闷锅我就喜欢上了。尤其是最后用汤汁泡烙饼那叫一个香。今天做了鸡翅焖锅大人孩子都爱吃,满满一锅都吃完了
小诀窍
蚝油用量大,就不要添加盐了。也可以加入自己喜欢的辅料,最后用汤汁泡饼很香哟。。。用这个三汁也可以做鱼锅 肥肠锅。
小常识
鸡翅做法技巧
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅的作用温中益气、
补精添髓
。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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