野菜包子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了野菜包子的做法的相关教程：主料面粉(4斤)，麦蒿(2斤)，猪肉(500克)辅料姜(适量)，葱(适量)厨具蒸锅步骤1、面粉加酵母用温水和面，醒发2-3小时。（要放在温暖的锅里）2、猪肉切大丁。3、加面酱。4、搅匀，加油。5、加姜

主料

面粉(4斤)，麦蒿(2斤)，猪肉(500克)

辅料

姜(适量)，葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加酵母用温水和面，醒发2-3小时。（要放在温暖的锅里）

2、猪肉切大丁。

3、加面酱。

4、搅匀，加油。

5、加姜末，葱花。

6、麦蒿用水焯一下，浸泡一天，中间要换2-3次水。

7、麦蒿切末加入肉馅中，加油，味精，酱油搅匀，最后加盐搅匀。

8、面团醒发好了。

9、取一块面团揉匀，搓成长条。

10、下挤

11、擀皮。

12、把馅放入面皮中间，对折，从一头开始捏。

13、包子就包好了。

14、包子垫玉米皮就可以上锅蒸了，大火烧开锅，小火30分钟，停火在焖20分钟。

15、野菜包子就做好了。

菜谱简介

今天清明节，民间习俗要吃包子，鸡蛋，还要吃面做的燕子疙瘩鸡。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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