板栗酱烧鸡腿的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了板栗酱烧鸡腿的做法的相关教程：主料鸡腿(350g)辅料板栗(适量)厨具煮锅步骤1、鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。2、锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。3、当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。4、在煮鸡腿的同时，

主料

鸡腿(350g)

辅料

板栗(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。

2、锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。

3、当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。

4、在煮鸡腿的同时，把板栗剁开，去皮备用。

5、鸡肉基本熟了以后，加入板栗，姜蒜一起，开中火煮。

6、当板栗煮熟后，往锅里倒入适量的老抽上色。

7、再加入适量的金格勒酱。

8、往锅里加盐，因为酱有盐分，盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。

菜谱简介

秋天真是个让人浑身上下都很舒爽的季节。眼里看见的是秋天朗朗晴空，身上拂过的是凉爽宜人的秋风，闻到的是浓浓的沁入心田的桂花香，而餐桌上，又可以品尝到秋天的板栗了。又到板栗丰收的季节，想到能尝到期待一年的美味，让人喜悦呀。板栗烧鸡自然不能少。这回做的板栗烧鸡加了美食天下领到的金格勒酱，原本就很美味的菜肴菜汁更浓郁，上色漂亮，鸡肉鲜嫩，板栗粉糯，味道真心很棒。

小诀窍

1. 板栗是对半切开，剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便，大家可以试试。

2. 因为饮食观念的改变，家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

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用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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