醋香南瓜丁的做法

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主料

南瓜(450克)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、南瓜去皮籽洗净切成丁备用。

2、蒜切末，葱切花。

3、一勺生抽和一勺香醋勾兑成汁备用。

4、南瓜投入滚水里稍焯断生。

5、南瓜丁控水备用。

6、锅里放油爆香蒜末，放入南瓜丁翻炒。

7、倒入醋汁翻炒均匀，调入鸡粉炒匀。

8、勾薄茨撒上葱花即可上碟。

小诀窍

1. 南瓜焯变色即断生，注意别焯的太熟，瓜肉棉烂会影响口感。
2. 建议油不要太多，南瓜和其它蔬菜不一样，不太吃油。
3. 醋和生抽的比例依个人喜好勾兑。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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