杂蔬炒南瓜的做法

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主料

南瓜(180克)，木耳(30克)，尖椒(1个)

辅料

盐(1小勺)，白醋(3克)，蒜(8克)，油(10克)

厨具

平底锅

步骤

1、提前泡发木耳，南瓜去皮切薄片

2、锅里做水，水开之后将南瓜木耳一起倒入锅中焯水，南瓜七成熟捞出。

3、控干水备用

4、准备尖椒和蒜末

5、锅里加适量的油，油七成热，蒜末炝锅

6、将南瓜和木耳一起放到锅中，加适量白醋（有利于南瓜在翻炒的时候过于熟烂不成形）翻炒2分钟

7、加尖椒

8、加盐，翻炒均匀出锅。

菜谱简介

这道菜不仅色彩漂亮，更主要的是营养全面，快手简洁，特别适合上班族制作的一道家常菜，喜欢的看看：

小诀窍

南瓜焯水的时候不要过于软烂了

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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