酸辣土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料青辣椒(1条)，红辣椒(1条)厨具炒锅步骤1、土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。2、全部材料切丝待用。3、土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。4、锅中热油，倒入土豆丝翻炒。5、倒入红青

主料

土豆(2个)

辅料

青辣椒(1条)，红辣椒(1条)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。

2、全部材料切丝待用。

3、土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。

4、锅中热油，倒入土豆丝翻炒。

5、倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。

6、下适量醋翻炒。

7、试下味道，翻炒匀即可。

菜谱简介

喜欢土豆的营养，喜欢土豆的口感，喜欢酸酸辣辣的土豆丝！！加了青红辣椒的土豆丝不再是一成不便的黄色，而是色彩嫔芬的金色了，真漂亮！

小诀窍

1、喜欢吃辣的朋友可以多下辣椒，更爽口。
2、土豆切丝后一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑、粘锅。
3、土豆尽量切细丝，比起粗丝口感更好哦，而且份量吃起来更多。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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