土豆烤鲳鱼的做法

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主料

鲳鱼(1条)，土豆(180克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材

2、土豆去皮洗净，切厚片

3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖

4、放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟

5、把土豆片放入鱼盆里搅拌入味

6、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油

7、放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟

8、把烤盘拿出，把土豆翻一面

9、把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油

10、放入烤箱上格，烤15分钟

11、把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出

12、在大盘里装上土豆片

13、放上鲳鱼，浇上烤汁即可

菜谱简介

土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。原来这个菜名是地中海风味烤鱼，现在我没迷迭香草，就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，菜名也变了。只是好吃的程度没有变。做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.

小诀窍

1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定.

2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。

3.调料根据自己喜欢的口味而定.

小常识

鲳鱼做法技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　

2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

益气养血

;补胃益精

;滑利关节

;柔筋利骨

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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