鲍汁豆渣圆的做法

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主料

豆渣(适量)，糯米(适量)，洋葱(适量)，香菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、黄豆提前浸泡，然后放入豆浆机加适量水，按五谷豆浆健开始

2、豆浆做好过滤掉豆渣，现在进行废物利用

3、过滤好的豆渣调入适量盐、鸡精

4、再加入糯米粉

5、和成一个软硬适中的面团

6、再搓成一个个豆渣糯米圆子

7、锅里油烧沸，放入糯米圆子炸至表面微黄

8、洋葱铺在砂锅打底，放上炸好的糯米圆子

9、淋上适量鲍鱼汁

10、用料酒在边上淋上一圈，盖上盖子焖烧二分钟

11、开盖用香菜围边即可

12、美味的圆子，难以抵抗的诱惑

菜谱简介

每天做豆浆都有剩余的豆渣，倒掉很可惜，做得最多的是鸡蛋豆渣饼，现在试试豆渣糯米圆子，再给它裹上一层鲍汁，是不是变华丽了！

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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