生巧克力的做法

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主料

黑巧克力(150克)，淡奶油(83克)，水麦芽(8克)，黄油(8克)

辅料

可可粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热至沸腾。

2、快速倒入巧克力搅拌均匀

3、再倒入黄油搅拌均匀

4、趁热倒入提前铺好保鲜膜的容器里，冷藏一晚。

5、取出冷藏凝固的巧克力切成随意大小。

6、切好的巧克力滚满可可粉即可

小诀窍

当温度低时，拌好的巧克力有点凝固时，可以再隔热水加热至巧克力能流动。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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