南瓜鸡蛋面片汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜鸡蛋面片汤的做法的相关教程：主料面粉(280克)，南瓜(100克)，鸡蛋(2个)辅料葱(适量)，香菜(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、把面粉加适量的水揉成团2、南瓜削皮去瓤切块3、将揉好的面团分成两块，压成饼状4、南瓜切片备用5、压

主料

面粉(280克)，南瓜(100克)，鸡蛋(2个)

辅料

葱(适量)，香菜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、把面粉加适量的水揉成团

2、南瓜削皮去瓤切块

3、将揉好的面团分成两块，压成饼状

4、南瓜切片备用

5、压好的面团两面抹油醒30分钟（时间长点更好）

6、锅里放油适量，油热后将打好的鸡蛋入锅炒

7、边炒边将鸡蛋铲碎

8、这时放葱花和南瓜继续煸炒

9、加适量的水稍炖一会，至南瓜变软，加上适量的盐即可出锅

10、面团醒好后，切成指头粗的条状，然后烧水煮开

11、将面条轻轻拉扁拉长

12、揪上一块一块往锅里放，水要一直保持微开的样子

13、直到把面片揪完，这时把炒好的南瓜鸡蛋倒进锅里，再稍微煮一下

14、煮到差不多时，再放少量的盐，胡椒粉，香菜就可盛出

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的南瓜鸡蛋面片汤的做法,南瓜鸡蛋面片汤怎么做,南瓜鸡蛋面片汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6450f835bc11fd191206df9f.html

相关推荐