蜜汁烤鸭腿的做法

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主料

鸭腿(适量)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、鸭腿洗净后焯水;

2、将浮沫洗净;

3、冷却后倒一些料酒,涂抹均匀;

4、刷上一层蜂蜜;

5、再刷上一层生抽;

6、中层(下放接渣盘),上火180℃,下火220摄氏度,40分钟;

7、其间将鸭腿取出再刷上生抽(我将生抽和蜂蜜调匀了一起刷);

8、再刷一次;

9、最后一次单纯刷了蜂蜜,为了让成品颜色更亮;

10、完成。

小常识

鸭腿做法技巧

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

鸭腿的作用

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭腿食用禁忌

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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