汤包的做法

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主料

高筋面粉(200g)，盐(1/4小勺+少许)，色拉油(5g)，干木耳(10g)，醋(适量)

辅料

酵母(1/2小勺)，白砂糖(5g)，剁肉(100g)，干香菇(20g)，肉皮冻(250g)

厨具

蒸锅

步骤

1、把酵母、盐和白砂糖加少许水调匀，

2、，慢慢加入面粉中，

3、加少量水，慢慢搅拌成还有少量干粉状，（需要稍微硬一些的面团，所以面粉留一点点，）

4、和成光滑的面团，

5、加入色拉油继续揉搓，

6、揉至成光滑的面团，

7、搓成长条，分成等量的小剂子，

8、把鲜肉、香菇碎、木耳碎、肉皮冻和少许盐调匀，（调馅规则，顺着一个方向搅拌）肉皮冻越多，汤汁越多，

9、把面剂子擀成薄片，包成包子，

10、密封上锅蒸，（密封是为了不让汤汁流淌出来，）

11、中火蒸制20min左右即可，（蒸制的途中盖子一定不要揭开，）

菜谱简介

先喝汤再吃包这是吃汤包的顺序，可以用吸管吸，也可以轻轻在包子上开个口，把汤吸光再吃包子，沾一点点醋碟就很好吃了，鲜香的汤汁，软软的包子皮，吃起来完全不会腻味呢，

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；

2.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；

3.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；

4.醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。

1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

5.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7.醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

正在服用某些药物如,磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋

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