素炒三丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素炒三丝的做法的相关教程：主料莲藕(一节)，土豆(两个)辅料青椒(一个)厨具炒锅步骤1、藕、土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。2、土豆切成细丝，用水浸泡。3、藕切成细丝，用水浸泡。4、青椒切丝。5、锅里放油，七成热放入葱、姜

主料

莲藕(一节)，土豆(两个)

辅料

青椒(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、藕、土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。

2、土豆切成细丝，用水浸泡。

3、藕切成细丝，用水浸泡。

4、青椒切丝。

5、锅里放油，七成热放入葱、姜、蒜煸炒。

6、放入土豆丝，翻炒片刻。

7、放入藕丝后，加入白糖、白醋、盐翻炒。

8、放入青椒丝翻炒。

9、翻炒均匀后，放入鸡精调味，即可出锅。

10、盛入盘中。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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