烩饼的做法

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主料

干饼(1张)，青菜(200克)

辅料

油(1茶匙)，盐(3克)，味精(1克)，生抽(1茶匙)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 干饼、青菜

2、 把干饼切宽条。

3、 青菜洗净切段，葱切碎。

4、 热油，炒香葱花。

5、 放入青菜煸炒。

6、 烹入生抽。

7、 加适量的清水。

8、烧开后，加盐、味精调味。

9、 放入切好的饼。

10、烧开后即可关火。

11、出锅盛入碗中，即可上桌。

菜谱简介

烩饼是一道主食小吃，制作方法简单快捷，口感软糯，很适合于老年人食用。关键是对主料的选择不挑剔，如果家中有了剩余的饼，干干巴巴的很难食用，那就用它制作烩饼正合适。

小诀窍

1、因为是主食，调味时不宜过重。2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。3、青菜可以任意搭配。

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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