小碎花蛋糕的做法

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主料

戚风蛋糕(一个)，草莓(300g)

辅料

淡奶油(400g)，糖粉(60g)，奶油霜(300g)，色素(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、做好奶油霜裱花冷藏

2、粉色的也做些

3、准备戚风蛋糕一个，从中间切开

4、淡奶油加糖粉打发

5、打发到七八分即可

6、草莓洗净切小块

7、铺上一层淡奶油，放上草莓丁

8、放上另外一片蛋糕，再放上较多的奶油开始抹面

9、抹面是硬伤啊，我怎么也抹不平，看来要多多练习啊

10、把奶油霜花装饰在蛋糕表面即可，并用巧克力笔写上生日快乐！

11、很有成就感的感觉，虽然手艺还不咋地，嘻嘻

菜谱简介

最近疯狂的迷上了裱花蛋糕，第二个作品，看起来比第一个好些了，可是裱花的时候还是手抖，淡奶油非常容易化，我想经过努力我会进步的！加油！

小诀窍

奶油容易化，隔冰打发更好

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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